以前、素材重視のシンプルな料理をしているところが
流行ると書きましたが・・・。

卵かけご飯を提供しているところを
読売新聞特集で発見しました。

"ご飯" と "生卵" そして  "醤油"だけ!
 

記事を読んでいて養鶏農家の方が、
"餌" や"鶏舎の広さ" にもこだわりを持ち

鶏にストレスを与えないようにしている卵は、
割ると 黄身が盛り上がってうまみ があり、

地元では、 「クリタマ」 と呼ばれているようです。

見ているだけでおいしそうです。

この卵に自慢の米をミックスして販売している　”卵かけご飯”　

まだ、行ってないのですが
是非近々に行ってみようと思っています。

 
◆今日ご紹介したお店◆
【たまごかけごはん・但熊】
兵庫県豊岡市但東町栗尾916
電話　0796-55-0901

農産物直売所 【百笑館】
豊岡市但東町栗尾916
＊但熊の隣、地元のお百姓さんの新鮮な野菜や
　 おふくろの味の加工品などを販売しています。